我司“餐饮动火离人在线监控预警系统”增加应急联动控制功能
作者：
山东宏成安防科技有限公司
【
原创
】
2017-11-12
为进一步餐饮厨房动火离人的安全可控系统，防止厨房动火离人引发火灾事故，近日，我司在原有餐饮动火离人在线监控预警系统上，增加了应急联动控制功能，可在厨房动火离人达到一定时间内厨师仍没有及时返回厨房的情况下，自动联动切断烹饪设备气源和电源，主动防控因炉灶长时间无人看管而引发火情事故，进一步提高厨房安全系数。
本餐厨动火离人报警主机可通过继电器、脱扣器连接厨房烹饪设备的燃气电磁阀电源和炉灶电源开关，可在动火离人达到限时时自动切断燃气电磁阀停止燃气供给，并能自动切断鼓风式燃气炉灶或电磁炉灶的电源开关。
厨师在烹饪过程中，有可能会有短暂离开操作台现象，充分考虑厨师正常烹饪加工的实际情况和安全防控方面的需要，一般设置为动火离人120s（可调）现场语音声光预警，警示厨师及时回到动火操作岗位；当动火离人达到240s（可调）时自动应急切断炉灶气源或电源，防止消防安全事故发生，同时通过有线或无线网络向消控室监管平台和商场安全监管人员的手机客户端报警，警示相关人员及时赴现场查看处置。
应急联动控制示意图
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