为进一步提高接警处置的便捷性和督查处置的时效性，本系统配置有远程语音对讲设备，当某个餐饮后厨灶台动火离人超时或离人灶台油温过高向监控平台报警时，单位消控室值班人员可通过PC客户端、餐饮店后厨负责人可通过手机客户端，对报警厨房的工作人员喊话与对讲，督促厨房离岗或其他工作人员及时返回动火操作区照管、调小火力降温。本远程可视对讲设备也可做为用户单位管理人员对各餐饮后厨的远程督查、督办等用途的在线巡检、对讲工具使用。

★技术优势：

（1）支持全双工双向语音对讲，便于双方人员的在线沟通

（2）支持PC端与手机端远程语音对讲，便于远程督查管理

（3）支持远程录音、监听与回放功能，便于特殊事件的追溯

“睿安”餐饮后厨灶台火灾在线智慧预警防控系统简介

“睿安”餐饮后厨灶台火灾智慧预警防控系统，由山东宏成安防科技有限公司研发生产，本系统系专门针对餐饮业态的特点和后厨操作环境的特性，为解决餐饮后厨灶台火灾安全隐患而研发的一套智慧预警防控系统。该系统采用先进的动火烹饪智能检测技术，阵列式红外在线测温技术、人体微动感应探测技术、智能逻辑分析技术、抗干扰处理技术、视频联动报警技术、系统集成与智能联动控制等技术，并结合先进的物联网、互联网和移动互联网等信息技术，可自动准确在线探测餐饮后厨的动火烹饪状态、动火离人动态和灶台锅内的实时温度，可利用因特网或移动互联网将各种监测（控）数据与报警信息传输至在线预警监管平台，设有现场语音声光预报警和PC客户端、手机客户端三种预报警手段，具有灶台动火离人预报警和离人灶台油温过高预报警功能，并具有应急联动控制功能，可在灶台动火离人时间或离人灶台油温达到设定阈值时自动联动切断动火炉灶设备的气源和电源，通过先进的“物防”与“技防”手段消除餐厨灶台动火离人的安全隐患，杜绝因餐饮后厨灶台动火离人或控温不当致使灶台起火引发厨房火灾甚至单位火灾的事故风险，提高餐饮厨房安全系数，提升各餐饮服务场所的消防安全监管水平与防范能力，保障各餐饮服务场所的的安全生产和正常、安全、稳定经营与可持续发展。