因厨师擅离厨房油锅着火，遵义市一烧烤吧开业首日烧死7人

时间：2019年3月3号22时30分左右。

地址：遵义市正安县B区商业一楼6-12号“三人行”烧烤吧。

起火原因：厨师动火烹饪时擅离厨房，油锅起火引发火灾。  当时的烧烤店2楼包房有6名顾客，点了烤鱼。于是，厨师助理负责在门店外操作，厨师负责在厨房做配菜，由于惦记助理烤鱼的状况，厨师离开了厨房。当晚，厨师利用油锅进行了热加工的操作，事后在油锅内剩有一定量的菜油，在厨师离开到门店外期间，油锅着火了，由此引发了火灾。

建筑结构：起火的是商住楼的底商一楼，面积90平方米，层高近6米，被改造新增了一个夹层，有楼梯通往夹层，在楼梯下方有一个厨房，夹层里面有包间。

消防扑救：22时38分，正安县消防大队接到报警。22时48分，中队力量到场。此时，一层最内侧有强烈火光，火势呈猛烈燃烧阶段；夹层完全封闭，浓烟聚集，能见度极低。由于内部情况不明，救援过程中发生局部坍塌，至次日凌晨3时35分，火灾扑灭。

火灾损失：事故损失约10万元，7人死亡。

据现场痕迹调查，火灾当晚厨师用油锅加工食物，之后他离开油锅去了店铺外面。由于厨师没有关火，在他离开时，被搁置的油锅起火了......烧烤店及相邻店铺，又未配置相应的灭火设施，火势很快便烧穿了二楼地板。二楼夹层无窗口、通风口、也无其他紧急出口就这样，在二楼的6名顾客，唯一的逃生通道被切断。大量有毒烟气聚集，无法散去，致使二楼的人员被困无法逃出......起火时，烧烤店老板曾一度想疏散二楼夹层的客人，结果也因此遇难。最终7人因吸入大量有毒烟气，被困身亡。

只因厨师一个小小的疏忽，7个鲜活的生命就没了！好几个家庭都陷入失去亲人的痛苦，连老板自己都葬身火海！其教训之深，甚为惨痛！！！在这起事故中，餐饮界的老板和厨师一定汲取到一个教训，厨房动火烹饪，一定要做到：动火不离人，人离关火关气。千万不要麻痹大意，更不要抱有侥幸心理，毕竟，生命不是儿戏！世界上就没有后悔药！因厨房动火离人酿成火灾的事故案例已不少了，千万不要一时大意而后悔莫及！

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