餐饮后厨动火离人智慧预警防控系统需要什么样的在线监管平台？

目前市场上两种餐饮后厨动火离人报警系统，一种是与排风系统联动，使用微波或红外探测器探测厨房开着排风的情况下有没有人，使用消防主机做为接警处置平台，当厨房动火离人达到一定限时时可现场声光报警（消防警号）和消防主机报警，消防主机报警时，可反馈报警厨房的地址码，消防控制室值班人员根据地址码可查出报警厨房的名称和位置。另一种是全天24小时在线监测（控），使用多功能温度在线探测器在线智能探测餐饮后厨的动火烹饪状态和灶台油锅的实时温度，使用多技术动火离人智能探测器在线自动准确探测厨房的动火离人动态，使用PC客户端和手机客户端做为接警处置平台，当厨房动火离人达到报警阈值和油锅温度达到报警阈值时，在自动触发现场语音声光报警器的同时，可通过有线或无线网络向消控室（或办公室）PC客户端和监管人员手机客户端报警，平台报警时，可自动以专用警号提示，并自动弹出报警窗口，可显示报警餐饮厨房的名称、位置、报警时间、报警内容和餐饮店的负责人及联系电话等信息，还可自动弹出视频报警窗口，便于监管人员查看报警厨房的动火离人状态和厨师的归位动态。另外，本PC客户端和手机客户端还具有在线监测、视频监控、语音对讲、数据查询、统计分析、考核管理、系统管理、设备管理等多重信息化功能，还可实现多区域、多单位的餐饮后厨动火离人报警远程集中在线监督管理。

   使用消防主机做为接警处置平台存在的问题：

   1、消防主机属于火灾报警系统，而厨房动火离人报警仅只是一种预警手段，其功能作用不一。

   2、如果厨房动火离人和火灾报警同时发生，可能会挤掉火灾报警信号，延误真实火灾的处置。

   3、厨房动火离人报警系统容易对原消防系统造成一定干扰和影响，存在一定的消防安全隐患。

   4、消防主机只能显示报警点位信息，无更加丰富的报警信息显示功能，功能单一，方法落后。

   5、消防主机无报警信息在线查询和统计分析等信息化功能，无更加科学先进的监督管理手段。

   6、消防主机只能实现本地化报警和监管，无远程在线监督管理功能，无法联网集中在线监管。

   使用PC客户端和手机客户端做为接警处置平台的优势：

   1、属于专业开发的专属在线监管系统平台，平台功能丰富、强大，专业化水平高，操作性强。

   2、平台报警时，可在线显示报警厨房名称、位置、报警内容、报警视频、联系人等多种内容。

   3、具有在线监测、视频监控、数据查询、统计分析、考核管理、系统管理等多种信息化功能。

   4、所有报警信息可在线查询和统计分析，并可进行报警视频回放，更便于单位进行报警处置。

   5、属于独立的预警监管系统，与其他系统互不影响，并可对接各集团单位的安监或安防系统。

   6、可实现本地化在线监督管理，也可以通过互联网实现网络化远程在线集中监管，覆盖面广。

综上所述，使用消防主机做为厨房动火离人的接警处置平台，功能单一，方法落后，并且容易对原消防系统造成一定的干扰或影响，存在一定的消防安全隐患，此方式并不可取。而使用PC客户端和手机客户端来做为厨房动火离人的专用接警处置平台，其报警信息内容丰富多样，并且具有报警信息查询和统计分析等功能，功能强大，并且可对接各集团单位的安监、安防系统，此种接警处置平台比较科学、合理，并且实用性、操作性强，不失做为厨房动火离人接警处置平台的最佳选择。

“睿安”餐厨动火离人智慧预警防控系统软件，由山东宏成安防科技有限公司开发，系针对餐饮后厨动火离人的接警处置与在线监管需求而专门开发设计，利用先进的云计算、大数据、物联网、互联网和移动互联网等信息技术，具有在线监测、视频监控、自动报警、接警处置、数据查询、统计分析、设备管理、系统管理、考核管理多重信息化功能，可利用PC客户端和手机客户端，实现对餐饮后厨动火离人的接警处置与在线监督管理，系统软件功能丰富，专业化水平高，可对接各大型集团公司的安监、安防系统，支持系统的二次开发。